붉은 육류 섭취의 이점

날씨가 점점 추워지고 있으며 코로나 바이러스 발생으로 인해 우리의 면역 체계는 그 어느 때보 다 강해야합니다. 면역 체계를 강하게 유지하기 위해서는 우리가 먹는 음식에 주의를 기울여야 하며, 붉은 고기는 섭취해야 하는 음식 중 하나입니다. 터키에서 가장 중요한 육류 생산업체 중 하나인 미식 컨설턴트이자 Istanbul Okan University의 미식학과장인 Dr. 교수진 İlkay Gök는 단백질, 철, 아연, 셀레늄 및 비타민 B12가 함유된 붉은 고기의 9가지 이점을 나열합니다.

때로는 고에너지를 저장하고 때로는 건강한 미네랄에 도달하기 위해 소비되는 붉은 고기도 코로나바이러스와의 싸움에서 중요한 역할을 합니다. 특히 추운 날씨와 함께 코로나바이러스 전염병으로 인해 다양한 질병으로부터 자신을 보호하기 위해 우리의 면역 체계는 그 어느 때보다 강력해야 합니다. 면역 체계를 강하게 유지하기 위해서는 우리가 먹는 음식에 주의를 기울여야 하며, 붉은 고기는 섭취해야 하는 음식 중 하나입니다. 터키에서 가장 중요한 육류 생산업체 중 하나인 미식 컨설턴트이자 Istanbul Okan University의 미식학과장인 Dr. 교수진 İlkay Gök는 단백질, 철, 아연, 셀레늄 및 비타민 B12가 함유된 붉은 고기의 9가지 이점을 나열합니다.

고기는 건강상의 이점 외에도 체중 감량을 원하는 사람들의 식단의 주요 중심이 되었다고 미식 컨설턴트 Dr. 강사 일카이 괵(Ilkay Gök)은 “근육량을 늘리고 싶은 분들은 고기 위주의 식단도 도움이 됩니다. 고기는 또한 성장기 어린이에게 매우 중요한 단백질 공급원입니다. 면역 체계를 지원하고 상처, 골절 및 신체 손상의 치유에 중요한 역할을 합니다. 고기가 유익하기 위해 킬로그램을 섭취할 필요는 없습니다. 약 100-150그램의 살코기 또는 저지방 고기를 섭취하면 일일 단백질 요구량을 충족할 뿐만 아니라 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 적당량, 적당량 조리한 저지방 고기가 바로 건강의 비약입니다.” 그의 진술에서.

육류에는 아미노산인 L-카르니틴이 다량 함유되어 있습니다. 고기 100g에 평균 56~162mg의 L-카르니틴이 있습니다. 체내 에너지 연소를 촉진시키는 것으로 밝혀진 아미노산인 L-카르니틴은 최근 체중 감량을 원하는 사람들에게 사용되어 왔으며 심장 건강, 당뇨병 및 체중 감량에 도움이 되는 것으로 보입니다. İlkay Gök은 외부에서 섭취하는 합성 알약 대신 육류에서 이 아미노산을 섭취하는 것도 중요하다고 강조하면서 육류에서 얻은 L-카르니틴의 흡수가 알약보다 높다고 말합니다.

육류는 가장 강력한 항산화제 중 하나인 글루타티온의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. 우리 몸에서 글루타치온 수치를 높게 유지하는 것은 건강에 매우 중요합니다. 글루타치온은 노화 방지, 장수, 질병으로부터의 보호, 만성 질환의 위험 감소, 면역 체계 강화와 같은 특성을 가지고 있습니다. 많은 만성 질환을 유발하는 세포 손상으로부터 우리 몸의 모든 세포를 보호하는 글루타치온은 또한 결핍으로 인한 산화 스트레스와 염증을 예방합니다. 우리 몸이 글루타치온을 합성하기 위해 아미노산이 필요하고 이러한 아미노산이 육류에서 발견된다는 사실은 육류의 이점을 다시 한 번 증명합니다.

양질의 단백질 전문점입니다. 고기는 매우 고품질의 단백질을 함유하고 있어 근육량 증가를 지원합니다.

건강을 위한 많은 중요한 미네랄 요구 사항을 충족합니다. 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 망간, 칼륨, 인, 셀레늄 및 아연이 풍부한 육류는 100g을 섭취할 때 철의 26%, 인의 38%인 거의 모든 일일 셀레늄 및 아연 요구량을 충족합니다.

B군 비타민의 창고입니다. 약 200g의 육류를 섭취하면 비타민 B12의 82%, 비타민 B3의 50%, 비타민 B6의 36%가 충족됩니다.

빈혈에 좋다

붉은 고기를 섭취하면 우리 몸의 빈혈을 없애는 데 도움이 됩니다.

카르노신(아미노산)이 다량 함유되어 있습니다. 산화 및 당화를 억제하는 것 외에도 붉은 고기에서 닭고기보다 50% 더 많이 발견되는 카르노신; 이는 산, 알데히드 및 ​​중금속을 제거하는 세포형 쓰레기 수집기인 것으로 보입니다. 항산화 특성 외에도 세포를 노화로부터 보호하는 것으로 밝혀진 카르노신은 카르노신을 보충한 조직 배양에서 젊은 외관을 유지하고 수명을 연장하는 것으로 관찰되었습니다. 세포 수명을 연장하는 카르노신의 능력은 노화된 세포에서도 유효하지만, 한 연구에서는 카르노신 보충 후 세포 생존이 67% 연장되는 것으로 나타났습니다. 또한 면역 체계를 활성화하여 면역 체계를 지원합니다.

공액리놀레산이 함유되어 있습니다. 공액 리놀레산은 육류 제품, 특히 자연 식단에서 다량으로 발견됩니다. 인슐린 감수성 개선과 체지방 감소를 지원합니다.

고기 100g에는 약 350mg의 케라틴이 들어 있습니다. 케라틴은 근육 성장과 발달을 지원하지만 근육에 높은 에너지를 공급하여 운동 성능과 지구력을 향상시킵니다.