터키 요리가 라스 베이거스 대학교 커리큘럼에 진입

Aegean Exporters 'Associations는 6 년 동안 2 개의 식품 수출 업체가 참여하여 무역부가 지원하는 "TURQUALITY 프로젝트"를 성공적으로 계속하고 있습니다. Aegean Exporters 'Associations는 또한 라스베가스 대학과 체결 한 계약에 따라 William F. Harrah 관광 및 호텔 경영 학교의 커리큘럼에 터키 요리가 포함되도록했습니다. Aegean Exporters 'Associations는 University of Las Vegas William F. Harrah Tourism and Hotel Management School의 커리큘럼에 터키 요리를 포함시키기 위해 Izmir University of Economics와 협력 할 것입니다.

Aegean Exporters 'Unions Coordinator Jak Eskinazi, Izmir University of Economics 총장 교수 Dr. Murat Aşkar, Aegean Exporters 'Associations Coordinator Birol Celep, IUE School of Applied Management Sciences Director Dr. Betül Öztürk와 Food Associations 회장은 하이브리드 기자 회견에서 프로젝트의 세부 사항을 공유했습니다.

Aegean Exporters' Unions Coordinator 회장 Jak Eskinazi는 다음과 같이 말했습니다. 우리는 현지 전문가와 소비자의 마음을 사로잡고 효과적이고 관리 가능한 시장 기반인 라스베이거스에서 시작하여 남서부 및 캘리포니아 지역으로 확장하고 마침내 전국으로 확장하여 터키 식품의 브랜드 홍보대사가 되기로 결심했습니다. XNUMX년 후 달성하고자 하는 목표는 다음과 같습니다. 미국 HoReCa(호텔, 레스토랑, 카페) 부문에서 수요 창출, 비즈니스 개발 및 제조업체, 유통업체, 도매업체, 소매업체 및 체인 시장과 지속 가능한 관계 구축, 레스토랑 협회, 식품 투자자, 식품 이니셔티브, 관광 호텔 학부, 요리 학교 우리는 그것이 브랜드 인지도를 창출하는 것으로 확인했습니다.” 말했다.

세계에서 두 번째로 성공적인 관광 및 환대 학교와 미국 최초의 협력

Jak Eskinazi는 프로젝트 첫해에 9 개의 활동을 계획하고 있다고 설명하면서 라스 베이거스 지역 유명 호텔의 수석 셰프들과 함께 프로모션 영화를 처음 준비했다고 말했다.

“이 프로모션 영화에서 6 명의 요리사가 메뉴에 6 가지 제품 그룹을 사용했습니다. 그런 다음 라스베가스 대학 관광 및 호텔 경영 학교의 주방에서 정기적으로 시음 및 판촉 활동을 개최했습니다. 유명 셰프, 구매 디렉터, 유통 업체, 학자로 구성된 15 명 그룹은 이미 우리 브랜드 얼굴 인 외국 셰프가 터키 제품으로 준비한 메뉴를 맛 보았지만, 부문 발표는 온라인으로 진행된 이사회 멤버들에 의해 이루어졌습니다. 온라인 이벤트. 마지막으로, 우리는 세계에서 두 번째로 성공적인 관광 및 환대 학교로, 미국에서 첫 번째로 선정 된 라스 베이거스 대학교와 5 년 협력을 시작했습니다. "

Eskinazi는 협력을 통해 수출 제품과 터키 요리가 대학 커리큘럼에 포함될 것이며 EİB는 이즈미르 경제 대학과 협력하여 코스 내용을 함께 만들 것이라고 덧붙였다.

“우리의 목표 중 하나는 터키 요리 문화와 그 재료를 미국의 현재와 미래의 요리사, 구매자 및 유통 업체에게 소개하고 미국 시장에서 우리 제품의 점유율을 높이는 것입니다. 미국의 말린 과일, 해산물, 과일 및 채소 제품, 올리브 및 올리브 오일, 곡물, 콩류, 유지 종자 및 비 목재 임산물에 대한 인식과 맛에 따라 식사에 사용하는 방법을 설명합니다. 미국. 다음 기간에는 설정된 목표에 따라 개인 제트기의 인플 루 언서들과 함께 수행 할 특정 청중 중심의 작업을 계속하고, 인기가 높은 e 스포츠 팀과의 협력 등 더 많은 청중을위한 작업을 계속할 것입니다. 매일 증가하고 있습니다.

Izmir University of Economics 총장 교수 Dr. Murat Love는 장기적인 터키 개발을위한 산학 협력의 중요성에 주목하며 "지속 가능성과 사회적 이익의 부가가치가 높은 제품을 선도하는 산업과 협력하여 항상 중요한 방식으로 교육을 제공하기 위해 제공합니다. . 20 주년을 맞이합니다. 우리는 그러한 국제적인 프로젝트의 이해 관계자가되어 매우 기쁩니다. "

코스 내용은 내년 XNUMX 학기 초에 전달됩니다.

Aegean Exporters 'Unions의 부 코디네이터 인 Birol Celep은 다음과 같이 말했습니다 :“우리가 수행하는 홍보 프로젝트의 범위 내에서 우리는 씨없는 건포도, 말린 무화과를 포함하여에게 해 지역의 생산 및 수출에있어 선도적 인 국가 중 하나입니다. , 올리브, 올리브 오일, 과일 및 채소 제품, 양식업, 약용 향기로운 식물 및 우리는 식품, 특히 기름 종자, 농어 및 도미에 집중했습니다. 우리는 건강 영양과 관련된 소비 유형 중 하나 인 지중해 식 식단의 가장 중요한 주체 중 하나이며, 이는 날로 더 중요 해지고 있습니다. 이 모든 지식, 경험 및 역량을 라스 베이거스 대학교와 공유하고 싶습니다. " 그는 말했다.

이 협력은 지중해 식단의 필수 요소이자 세계에서 가장 풍부한 요리 문화 중 하나 인 아나톨리아의 풍요 로움에 관한 귀중한 자원을 제공 할 것이라고 Celep은 다음과 같이 결론을 내 렸습니다.

“마찬가지로, 우리는 대학 시절에 구매를 결정할 미래의 레스토랑 매니저, 요리사 및 구매 책임자의 의제에 들어갔을 것입니다. 이러한 맥락에서 이즈미르 경제 대학 미식 요리학과와 라스베가스 대학 관광 및 호텔 경영 학교의 학자들이 지난주에 모여 협력을 구체화 할 로드맵을 만들었습니다. 이 방향으로 내년 1 학기 초 꼼꼼하게 준비 할 코스 내용을 전달하겠습니다. 라스 베이거스 대학교는 또한 적절한 과정 커리큘럼에 제시 한 내용을 추가하여 다음 해에 2 학기에 걸쳐 배포 할 것입니다. "

곡물, 콩류, 유지 종자의 미국 수출 목표는 1 억 달러입니다.

“농업의 고향으로 여겨지는 아나톨리아에는 아주 오래된 이야기가 있습니다. 밀은 12.000 년 전에 우리 땅에서 처음 생산되었습니다. 최초의 제분 공장이 다시 아나톨리아에 있습니다. 우리는 미국에서 실현 한이 프로젝트 덕분에 우리 산업의 독특한 이야기, 지속 가능하고 투명한 생산에 대한 이해, 생산력 및 기술을보다 효과적으로 소개하는 것을 목표로합니다. 터키, 밀, 밀가루, 참깨 등 양귀비 씨, 식물성 기름 등 가장 많이 수출 한 파스타 제품은 협상중인 제품과 설탕 분야에 대한 자세한 정보를 제공합니다. 하나의 산업으로서 터키에서 총 7.3 억 달러의 수출이 이루어지고 있습니다. 미국을 보면 373 억 1 만 달러를 수출하고 있으며 이러한 프로젝트를 통해이 수치를 XNUMX 억 달러로 늘리고 브랜드 가치가있는 부가가치 제품을 더 많이 수출하는 것이 목표입니다. " 말했다.

미국은 독일 다음으로 가장 큰 시장입니다.

Aegean Fresh Fruit and Vegetable Exporters 'Association의 Hayrettin Uçak 회장은“우리는 말린 토마토, 피클, 과일 주스 및 구운 야채와 같은 미국에 잠재력이있는 제품을 보유하고 있습니다.

“Aegean Exporters 'Associations로서 우리는 2020 년에 과일 및 채소 제품 부문에서 독일 다음으로 가장 큰 시장 인 미국에 110 억 2021 천만 달러 상당의 수출을 수출했습니다. 이 수치는 10 년 수출의 XNUMX %에 해당합니다. 우리는 또한 우리의 새로운 협력에 대해 희망적이며, 경력 초기에 미래의 요리사들에게 터키 제품을 소개하고 있습니다. 이것은 참으로 매우 중요한 프로젝트입니다. 앞으로도 우리 수출에 긍정적 인 기여를 할 수 있기를 바랍니다. "

브랜딩을 통한 부가가치 수출의 중요한 잠재력

Aegean Furniture Paper and Forest Products Exporters Union의 회장 인 Cahit Doğan Yağcı는“특히 월계수, 타임, 로즈마리 등이 있습니다. 우리는 고유 식물 종인 우리나라에서 생산 된 제품의 수출을 공유했으며 터키의 3.500 개 이상의 제품은 관련 기관 및 조직이 심각한 잠재력이라고 말했습니다. 직접 소비하는 것 외에도 화장품, 페인트, 식품, 섬유, 가죽, 에너지, 의약품 (의약), 대체 의약품 등에 사용됩니다. 또한 많은 부문에서 중요한 원자재 공급원이되었습니다. 우리는 식량 목적으로 소비 시점에 브랜딩을 통해 부가가치를 수출 할 수있는 것이 중요합니다. Turquality 프로젝트 덕분에 우리는 미국에서 우리 산업을 훨씬 더 효과적으로 홍보함으로써 브랜드 가치와 부가가치를 높이고 시장을 확장하는 것을 목표로합니다. " 그는 말했다.