IMM은 터키 요리사 및 요리사 연맹(TAŞFED)이 주최한 제18회 International Istanbul Kitchen Days에 참가했습니다. İBB 요리사는 금메달 11개, 은메달 XNUMX개, 동메달 XNUMX개를 포함해 총 XNUMX개의 메달을 획득했습니다.
IMM(Istanbul Metropolitan Municipality)의 젊은 셰프들은 터키에서 가장 중요한 미식 대회로 여겨지는 국제 이스탄불 요리의 날(International Istanbul Culinary Days)에 이름을 올렸습니다. 32개국 960명의 셰프들이 자신들의 기술을 선보였습니다. 120명의 국내외 셰프들로 구성된 심사위원단이 세계 최고의 요리를 선택했습니다. 평가 결과 Mehmet Yusuf Bilmez는 속을 채운 호박 꽃, 시금치 케이크, 푸아그라 커틀릿, 호박 카다이프 디저트와 건포도 소스로 "올해의 황금 젊은 셰프" 부문에서 금메달을 수상했습니다.
5 골드윈 쿠키와 식사
금메달을 딴 다른 젊은 셰프들은 다음과 같은 요리로 우승했습니다. 검은 콩을 곁들인 농어 랩을 곁들인 생선 카테고리의 Burak Karabıçak; 카테고리에서 거위 지방으로 구운 고르곤졸라 소스 안심을 곁들인 Batuhan Aydın; Burak Çevik은 쿠스쿠스 볼로 만든 안심으로 IMM 주방에 금메달을 가져왔습니다.
KADAYIFLI BEACH SARMA 동상 수상
IMM의 젊은 셰프들의 창작 요리가 동메달을 수상했습니다. Sefa Arslan은 Roquefort 소스를 곁들인 시리얼 스테이크 필레와 함께 '메인 코스' 카테고리에서 요리합니다. Mustafa Samet Demirci '생선' 카테고리에서 아보카도와 겨자 소스를 곁들인 농어; 심황 소스 농어를 곁들인 Furkan Çakır; Abdülsamet Kılıç와 Hunter's Wrap이 '메인 코스' 카테고리에 포함됨; 마지막으로 Yasin Beytullah Saraycıklı는 'Kadayıf Stuffed Sea Bass'로 '물고기' 부문 은메달을 수상했습니다.
'물고기' 부문에서 Ömer Eroğlu는 Morel Mushroom Sea Bass로 동메달을 획득했습니다.
국제 이스탄불 키친 데이에 대해
터키 최대의 미식 대회이자 축제인 이 조직은 17년 동안 개최되었습니다. 세계 요리사 협회(WACS)와 협력하여 개최되며 우리나라의 국제 수준에서 미식 세계를 환영합니다. 과거에 개최된 성공적인 조직으로 세계요리협회(WACS)로부터 "대륙"이라는 칭호를 받은 International Istanbul Culinary Days는 우리나라의 학생 및 젊은 셰프들에게 국제적 수준에서 경쟁할 수 있는 기회를 제공합니다. 경쟁하고 우리나라를 방문할 기회를 얻은 세계의 마스터 셰프들은 다채로운 조직으로 주최됩니다. 관광 측면에서 우리나라에 큰 가치를 부여하는 International Istanbul Culinary Days는 새로운 요리사를 터키 및 세계 요리 문화에 소개하고 터키 요리를 세계에 더 잘 알리는 다리 역할을 합니다.
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