Şekerpare, kadayıf, revani, baklava… 휴일 테이블을 장식하고 손님에게 제공되는 디저트 중 일부입니다… 맛있다는 것은 분명하지만 조심하십시오! 달콤한 소비 한도를 놓치면 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다! Acıbadem Kozyatağı 병원 영양 및 다이어트 전문가 Ayşe Sena Binöz “라마단 축제에 없어서는 안 될 디저트에 대해 주의해야 합니다. 특히 시럽 및 패스트리 디저트; 높은 혈당 지수(혈당 상승 속도)와 에너지 밀도로 인해 위험할 수 있으며 혈당 균형 장애를 일으키고 지방 축적을 증가시키며 속쓰림 및 장 질환과 같은 많은 부정적인 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 만든 작품; 많은 양의 설탕 섭취가 심장병 환자의 심장마비를 유발할 수 있고 당뇨병 환자의 혈당이 너무 높게 상승할 수 있음을 보여줍니다. 전신 질환이 없다고 생각하는 사람은 하루 5회 제공량을 초과해서는 안 됩니다. 영양 및 다이어트 전문가 Ayşe Sena Binöz는 건강한 디저트를 만들고 섭취하는 XNUMX가지 요령을 설명하고 중요한 경고 및 제안을 제공했으며 두 가지 디저트 레시피를 제공했습니다…
우유 디저트 선호
진하고 시럽 같은 명절 디저트는 신진대사에 위험을 초래할 수 있으며, 이는 라마단 기간 동안 느려지고 혈당 불균형이 발생합니다. 이러한 과자는 혈당 불균형, 체중 증가, 갑작스런 배고픔 발작, 과민성, 두통, 갈증 증가와 같은 부정적인 상황을 유발할 수 있습니다. 반면 우유 디저트는 에너지 값이 상대적으로 낮기 때문에 부분 조절과 함께 섭취할 때 혈당 불균형과 체중 증가를 일으키지 않습니다. 따라서 유백색 디저트를 선호하십시오.
맛에 소비
만약 당신이 디저트를 거부할 수 없고 그것을 소비할 예정이라면, 손님으로 먼저 제공되는 터키식 과자, 사탕, 초콜릿과 같은 간식 대신 단 것을 선택할 수 있습니다. 시럽을 곁들인 디저트가 꼭 필요한 경우 잔치 중에 가능한 한 절반을 먹거나 집에 오는 손님에게 절반을 제공하십시오. 따라서 포만감이 아닌 맛을 위해 디저트를 섭취하면 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.
과일로 단맛을 내다
과일은 비타민, 미네랄, 섬유질 및 많은 기능성 영양 성분을 제공하는 중요한 식품군입니다. 많은 과일은 다른 식품에 비해 에너지 함량이 훨씬 낮습니다. 과일 섭취는 심장병, 뇌졸중 및 일부 유형의 암과 같은 만성 질환을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 그러므로 열매는 긍정적이다. 설탕이 건강에 미치는 부정적인 영향을 고려할 때 설탕 대신 신선한 과일이나 말린 과일로 명절 디저트를 달게 만들어 건강한 방식으로 단 음식에 대한 갈망을 충족시킬 수 있습니다. 과일 디저트; 에너지 섭취 측면과 요리하는 동안 지방이 포함되지 않기 때문에 에너지 함량이 낮은 맛있는 선택이 있을 것입니다. 하지만 물론 부분 조절에 주의를 기울인다는 조건 하에!
디저트 재료 검토
명절 디저트를 준비하면서 포기할 수 없는 디저트가 있다면 재료를 변경하여 디저트의 에너지 함량을 줄일 수 있습니다. 예를 들어; 섬유질이 풍부한 통밀과 호밀 가루에 사용할 밀가루 유형을 사용할 수 있습니다. 따라서 섭취 후 급격한 혈당 급증을 예방할 수 있습니다. 사용하는 설탕의 양을 절반으로 줄이거나 꿀, 당밀, 신선하고 말린 과일을 사용하여 필요한 감미료를 제공할 수도 있습니다. 디저트를 먹으려면 다른 탄수화물 공급원인 빵, 파스타, 쌀, 페이스트리, 페이스트리 파생물의 양을 줄여 식사의 균형을 맞추십시오.
건강한 지방을 선택하십시오
휴일 디저트에는 많은 양의 지방과 설탕 함량이 포함되어 있다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 대부분의 전통적인 휴일 디저트에 포함되는 마가린 및 버터와 같은 지방은 콜레스테롤과 포화 지방산이 높습니다. 이러한 오일, 심혈관 질환, 당뇨병, 비만, 암 등 질병을 포함한 많은 질병을 유발합니다. 따라서 간식을 준비하는 동안 불포화 지방산, 비타민 E 및 플라보노이드로 건강에 긍정적인 영향을 미치는 아몬드, 호두, 헤이즐넛, 캐슈, 아보카도, 올리브 오일, 호두 오일, 코코넛 오일과 같은 건강한 오일 종류의 이점을 얻을 수 있습니다. 내용물. 그러나 이러한 지방이 건강하더라도 에너지 밀도가 높다는 사실을 간과해서는 안 됩니다. 동시에 튀긴 디저트 품종에는 지방 함량이 높다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 대안에 포함되어서는 안됩니다.
딸기 치즈케이크 (1조각: 118kcal)
바닥용;
- 잘게 간 오트밀 1컵
- 꿀 1 큰술
- 코코아 수프 1 개
- 생 헤이즐넛 반 컵
- 우유 4 큰술
미드솔의 경우;
- 중간 딸기 12개
- 꿀 1 큰술
- 라브네 2큰술
- 코코넛 가루 2큰술
상부 베이스의 경우;
- 코코아 70% 다크 초콜릿 반 팩
준비: 오트밀, 꿀, 코코아, 생 헤이즐넛, 우유를 론도에 통과시킵니다. 모든 재료가 혼합된 후 머핀 틀 바닥에 고르게 분포됩니다. 분산되지 않을 때까지 냉장고에서 식힙니다.
한편, 딸기, 꿀, 라브네, 코코넛 가루가 론도를 통과합니다. 냉장고에서 식힌 혼합물에 고르게 분포됩니다. 중탕으로 녹인 다크 초콜릿을 혼합물 전체에 고르게 첨가합니다. 냉장고의 냉동실에서 30-45분 동안 얼립니다. 명절에 찾아오는 손님들에게 커피와 함께 대접으로 선호할 수 있다.
사과 디저트 (1개: 209kcal)
- 중간 크기 사과 2개
- 끓인 물 1 컵
- 당밀 2 큰술
- 꿀 2 큰술
- 정향
- 계피 스틱
장식용;
- 라브네 3큰술
- 꿀 2 큰술
- 코코넛 가루 1티스푼
- 호두알 3~4개
- 지상 계피
준비: 사과는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨를 제거하고 냄비에 넣습니다. 꿀과 당밀 혼합물을 끓인 물 1컵에 넣습니다. 이 혼합물을 사과 위에 골고루 붓습니다. 계피와 정향을 넣고 냄비 뚜껑을 닫습니다. 물이 흡수될 때까지 끓여서 식힐 때까지 둡니다. 서빙하기 전에 라브네, 꿀, 코코넛 가루, 계피 가루를 섞어 사과 한가운데 고르게 펴줍니다. 호두를 뜨거운 팬에 2~3분간 볶은 후 잘게 썰어 사과 위에 뿌린다.
어떤 디저트, 몇 칼로리?
카다이프(1조각/140-160g): 420-480kcal
레바니(중간 슬라이스 1개-100g): 348kcal
바클라바(1개/40g): 165kcal
세케르파레(1개/50g): 148kcal
툴룸바 디저트(1개/30g):95kcal
푸딩(1공기): 300kcal
슈팡(1그릇) : 184kcal
닭가슴살 디저트(중형 1개-210g): 165kcal
사과 디저트(1개): 209kcal
딸기 치즈케이크(1조각): 118kcal
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