소이어: '우리는 끝까지 올리브 나무를 지킨다'

이즈미르 광역시 시장 Tunç Soyer올리브 오일 경매는 "또 다른 농업은 가능하다"라는 비전에 따라 이즈미르 박람회에서 열린 "올리브텍 올리브, 올리브 오일, 유제품, 와인 및 기술 박람회"의 범위 내에서 진행되었습니다. 13개 지역 생산자와 협동조합이 전통 방식으로 압착 및 병입한 20개의 특별한 올리브 오일을 제공한 경매에서 800년 된 Umay Nine 올리브 나무에서 얻은 올리브 오일이 75리라에 구매자를 찾았습니다. 이즈미르 광역시 시장 Tunç Soyer“우리는 이 아름다운 지리에서 너무나 큰 보물과 함께 살고 있습니다. 이 성스럽고 현명한 나무가 우리 아이들과 손자들을 계속해서 지켜주기를 바랍니다. 끝까지 지켜내겠다”고 말했다.

이즈미르 광역시 시장 Tunç SoyerSeferihisar가 시장이던 2016년에 처음으로 열린 올리브 오일 경매가 Fair İzmir로 이전되었습니다. 26월 29일부터 10일까지 "13주년". '올리브텍 올리브, 올리브 오일, 유제품, 와인 및 기술 박람회'의 일환으로 진행된 이번 경매에서는 현지 20개 생산자와 협동조합이 전통 방식으로 압착 및 병입한 스페셜 올리브 오일 XNUMX종이 출품됐다. 이즈미르 광역시 시장 Tunç Soyer, İzmir Village-Koop Union 회장 Neptün Soyer, İzmir Metropolitan Municipality 부사무총장 Ertuğrul Tugay, İZFAŞ 총책임자 Canan Karaosmanoğlu Buyer, İzmir Metropolitan Municipality 관료, 언론 대표, 협동조합 여성, 생산자, 업계 전문가 및 박람회 방문객. 경매는 Nedim Atilla의 낭독과 Bilge Keykubat의 설명으로 진행되었습니다. 생산에 종사하는 협동조합 대표들도 제품에 대해 설명했다.

Soyer: "올리브는 우리에게 매우 소중합니다."

이즈미르 광역시 시장 Tunç Soyer“경제와 생태 사이에는 연결고리가 있어야 합니다. 유대가 없다면 우리는 경제를 위해 생태계를 희생하는 것입니다. 이런 일이 발생한다면 그것은 우리가 경제를 희생했다는 것을 의미합니다. 농업을 하려면 지하자원과 자연과 양립할 수 있는 우물을 이용해야 합니다. 그렇지 않으면 이 땅은 비옥함을 잃고 우리를 굶어 죽게 할 것입니다. 우리는 이 땅의 비옥함, 권력, 부를 믿고 존중함으로써 농업을 하려고 합니다. 우리는 또 다른 농업이 가능하다고 말합니다. 올리브, 불멸의 나무… 우리가 소유하는 것이 아니라 우리를 소유합니다. 우리는 지나갈 것입니다. 그러나 인류의 역사는 올리브를 나무로 처음 만났고 그 올리브에 감사했습니다. 올리브 영양, 포만감, 치유. 올리브는 매우 귀합니다. 경매를 하는 이유는 매우 귀중한 것의 가치를 측정할 수 없기 때문입니다. 이제 그가 감사하는 일을 하면 그가 스스로 감사할 수 있습니다. 우리는 Seferihisar에서 첫 번째 작업을 수행했습니다. 우리는 200년이 넘은 올리브 나무를 세었습니다. 우리는 약 500그루의 올리브 나무를 확인했습니다. 그 중 하나가 800년이 되었습니다. 우리는 Buket Uzuner의 책에 나오는 할머니의 이름을 따서 그녀를 Umay Granny라고 불렀습니다. 지혜로운 나무는 우리에게 가르칠 것이 많기 때문입니다. 그는 “올리브는 우리에게 매우 소중하다.

“끝까지 지켜내겠다”

Soyer는 계속해서 올리브 나무를 보호할 것이라고 말했습니다. “우리는 매우 운이 좋습니다. 우리는 이 아름다운 지리에서 너무나 큰 보물과 함께 살고 있습니다. 이 성스럽고 현명한 나무가 우리 아이들과 손자들을 계속해서 지켜주기를 바랍니다. 우리는 그것을 끝까지 방어할 것입니다. 우리는 그들이 법을 통과시키려 한다고 들었습니다. 우리는 절대 놓지 않습니다. 끝까지 지켜내겠다”고 말했다.

지혜로운 나무의 올리브 기름이 75리라에 팔렸습니다.

소이어 사장도 경매에 참여해 올리브유를 샀다. İZFAŞ 총책임자 Canan Karaosmanoğlu 반면에 구매자는 Bergama Ayaskent İrfan Kırdar Secondary School의 교사와 학생들이 생산한 오일을 경매에서 구입했습니다. 반면 우메이나인이라는 800년 된 올리브 나무에서 얻은 올리브 오일은 75만 800천 리라에 팔렸습니다. 소이어 회장은 “마그나 카르타가 쓰여지기 전, 그 안에 담긴 올리브 오일은 이스탄불을 정복하기 전에 나무에 열매를 맺었다. 그 열매의 올리브유를... 집 구석에 두십시오. 이 언어는 XNUMX년 된 쉬운 언어입니다."라고 그는 말했습니다.

Ödemiş Demircili, Menderes Değirmendere, Gödence, Zeytinli Gölcük, Ulamış, Bergama District Centre(BERTA), Bademli, Bademler, Üçkonak, Foça, Doğanbey 농업 개발 협동 조합 및 Bergama Secondary Ayaskent 운영 중인 Bergama Ayaskent의 교사와 학생이 생산한 올리브 오일 이즈미르. 1~5리터 사이의 올리브 오일은 경매에서 500~75리라 사이의 구매자를 찾았습니다.

28일 간의 Olivtech 올리브, 올리브 오일, 유제품, 와인 및 기술 박람회의 첫날은 전문가를 위해 마련되었습니다. 박람회는 내일과 내일(29월 XNUMX-XNUMX일) 이후에 무료로 공개됩니다.