날마다 언론에서 달걀을 먹을지 말지 하는 이야기가 들립니다. 중국에서는 베이징대에서 진행한 새로운 연구 결과로 이해돼 과학저널 eLife에 게재됐다. 연구자에 따르면 적당한 달걀 섭취는 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 긍정적인 역할을 합니다.
이 결론에 도달하기 위해 과학자들은 30세에서 79세 사이의 지원자 4명의 혈액 분석을 지속적으로 확인했으며, 각 지원자는 하루와 일주일에 먹은 계란 수를 인용했습니다. 이 중 778명이 심혈관계 질환을 갖고 있었고, 3명은 이전에 심장질환을 앓은 적이 없었다.
상세한 분석 결과, 연구원들은 하루에 적어도 한 개의 계란을 섭취한 사람들이 "좋은 콜레스테롤"로 알려진 HDL의 주성분인 아포지단백 A1 수치가 더 높다는 것을 발견했습니다. HDL 또는 좋은 콜레스테롤의 기능은 혈액에 있는 과잉 콜레스테롤을 간으로 보내 제거하는 것입니다. 또한 연구자들은 매일 계란을 먹는 사람들이 혈액에 더 큰 HDL 분자를 가지고 있어 심장마비와 뇌혈관 질환의 위험을 줄이는 것을 발견했습니다.
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