우리 중 많은 사람들이 바쁜 직장 생활, 참석해야 하는 회의, 급하게 정리해야 하는 업무, 바쁘고 바쁜 일상에서 모든 것을 빠르게 처리하는 습관을 들이고 있습니다. 점심시간이 왔다가 가버렸다는 것을 갑자기 깨달은 때가 있었을 것입니다. 이럴 때 급작스러운 배고픔을 달래는 가장 실용적인 방법으로 패스트푸드가 떠오르고 있다. 순간을 아껴주고 XNUMX분만에 허기를 없애주는 이러한 음식이 장기적으로 좋은 결과를 낳지 못한다는 것을 우리는 모두 알고 있습니다. 이 시점에서 무엇을 할 수 있습니까?
슬로푸드란?
슬로 푸드는 이름에서 알 수 있듯 사실 우리가 자주 먹는 패스트 푸드의 반대입니다. 천천히 먹기를 지지하는 이 트렌드의 가장 두드러진 특징은 식사에 사용되는 재료가 당신이 사는 지역에 속한다는 것입니다. 다시 말해서, 이 운동의 기초는 당신의 지역의 제품을 사용하는 것입니다. 각 지역의 고유한 특성과 생산을 뒷받침하는 이러한 추세는 우리가 먹는 음식의 제품이 어디에서 왔는지, 이 요리에 대한 이야기나 제품의 장점을 알아야 한다고 주장합니다.
슬로푸드 운동은 어떻게 생겨났을까?
슬로푸드는 사실 그리 새로운 트렌드는 아닙니다. 40년의 역사를 가지고 있습니다. 슬로푸드 운동은 1982년 로마의 스페인 광장에 맥도날드가 문을 열면서 탄생했다. 카를로 페트리니가 이끄는 단체가 이탈리아 파스타를 던져 맥도날드에 항의하고 있다. 이 시위의 가장 큰 이유는 산업혁명 이후 생활의 가속화와 식생활의 무의식 때문이다. 세계가 빠른 삶을 향해 진화함에 따라 속도를 늦추고 현지인을 소중히 여겨야 할 필요성을 옹호하는 이 그룹은 "좋고 깨끗하며 공정한 음식"이라는 모토를 채택합니다. 움직임의 상징은 느린 것으로 알려진 달팽이입니다. 이 운동은 이탈리아에서 태어 났지만 빠른 삶과 빠른 삶이 가져 오는 많은 문제에 직면 한 전 세계 사람들의지지를 받고 있으며 오늘날에도 계속 작동하고 있습니다.
슬로푸드와 지속가능성 관계
자연은 완벽하게 작동하며 그 자체로 엄청난 균형을 가지고 있습니다. 귀중하고 유용한 식물 종은 세계와 우리나라의 다른 지역에서 자랍니다. 전 세계적으로 효과적인 슬로 푸드 운동은 종자 은행을 만들어 해당 지역과 지역의 생물 다양성을 보호하고 생산을 미래 세대로 이전하는 것을 목표로 합니다. Permaculture(지속 가능한 농업) 방법을 사용하면 동일한 제품을 유전자 지도의 변경 없이 수년 동안 다음 세대에 전달할 수 있습니다. 생산 지원은 자연의 균형 보호와 건강한 삶 모두를 위해 매우 중요합니다. 슬로우 푸드 운동은 슬로 푸드뿐만 아니라 지역 제품의 소비를 지원합니다. 지속 가능성이 많이 언급되고 글로벌 기업과 브랜드가 지속 가능성에 대해 노력하고 있는 오늘날의 세계에서 슬로우 푸드 운동은 건강하고 해당 지역의 생산을 지원하는 중요한 시점에서 이점을 제공합니다.
패스트푸드 제품의 소비에 대해 소비자를 교육하고 패스트푸드의 유해성에 대한 인식을 높이는 슬로우 푸드 운동은 인식이 높은 사람들의 수를 늘리고 해당 지역의 현지 생산을 지원하는 것을 목표로 합니다. 따라서 유기농 농장의 확산도 보장됩니다.
농업에서 살충제 사용에 반대하는 운동은 또한 살충제 사용에 반대하고 생산에서 완전히 자연스럽고 지속 가능한 시스템을 옹호합니다.
지속 가능성, 건강한 생활 및 지역 생산 지원이 중요한 목표이지만 슬로우 푸드도 맛에 영향을 미칩니다. 자연 및 현지 재배 식품의 우수한 맛을 강조하는 이 운동은 더 많은 사람들이 유기농 식품을 소비하는 습관을 갖도록 장려하는 것을 목표로 합니다.
탄소 발자국을 줄이기 위해서는 에너지 소비에 관심을 기울이고 녹색 에너지를 사용하거나 대체 교통 수단을 선호하고 식습관을 점검하는 것이 중요합니다. 주간 메뉴를 검토하고 이러한 식사 대신 건강하고 지속 가능한 음식을 선택하는 것을 고려하십시오. 이 관점조차도 당신의 인식을 완전히 새로운 수준으로 옮기는 새로운 지평을 여는 데 도움이 될 수 있습니다.
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