Fevzi Özgönül 박사가 주제에 대한 정보를 제공했습니다. Özgönül이 말했습니다, “희생의 축제가 다가왔습니다. 우리는 우리가 먹는 로스트를 통해 휴식을 취하고 신체의 필요를 충족시킬 수 있습니다. 지금까지 제물 고기를 어떻게 보관해야 하는지, 어떻게 요리해야 하는지, 어떻게 제공해야 하는지, 어떻게 먹어야 하는지, 어떤 요리에 어울리는지에 대해 수천 가지 전문가 의견을 들어왔습니다. 희생, 그것이 더 유익하다.
고기에는 조리시간과 소화시간이 있습니다. 특히 희생 고기의 경우 이 기간이 상당히 깁니다. 고기가 충분히 쉬지 않아 조리시간과 소화시간이 모두 길다. 소화 시간은 사람마다 다를 수 있으며 때로는 10시간을 초과하기도 합니다. 우리가 먹는 음식이 우리 몸에 쓰이려면 많은 과정을 거쳐야 합니다. 시장에서 야채를 사다보면 분류하고, 자르고, 준비하고, 때론 볶고, 때론 약한 불로 볶다가, 다른 한편으로는 고기에 다른 재료나 추가할 다른 재료로 준비하고, 당신은 그것을 잠시 요리하고 테이블에 가져갑니다. 우리는 우리가 먹는 음식에 대해서도 마찬가지입니다. 먼저 칼로 자른 다음 이빨로 갈아서 타액으로 적시고 위장에 반죽하고 위산으로 녹입니다. 위에서 철저하게 처리된 음식물은 십이지장에 이르러 췌장과 간 효소를 만나 소화를 계속한다. 그런 다음 잠시 동안 장에서 휴식을 취합니다. 장내 유익균에 의해 발효되어 소화과정이 완료된 후 흡수되어 간에 도달하여 다시 합성과정을 거쳐 우리 몸에 사용할 수 있게 됩니다. 여기서 장보기에서 식사가 되기까지, 식탁에 오를 때까지의 과정과 같은 과정도 소화를 거친다.
체중에 문제가 있는 경우, 배부르지 않은 경우, 빵, 밥, 디저트 없이 하루가 없으면 소화 시간이 다른 사람보다 더 길 수 있습니다.
주부가 늦어도 손님이 오면 정오까지 장보기를 하는 것처럼 우리 몸도 자정을 준비하기 위해 늦어도 16시까지는 음식을 먹길 원한다. (우리 몸의 구조화 시간은 밤 00시~23시)
Fevzi Özgönül 박사는 “이제 우리가 낮에 영양가 있는 식사를 해야 하는 이유를 이해했다고 생각합니다. 16시 이후에는 아무것도 먹으면 안된다고 생각하지 마시고, 배고프면 밤에 아주 배고픈 밤에 배고픔을 달래기 위해 조리된 음식이나 국과 같이 소화가 잘 되는 음식을 먹으면 됩니다. 몸의 마음을 사용하는 것은 배고픔을 참는 것이 아니라 적절한 때에 적절한 것을 먹는 것이다. 정크 푸드가 아니라 음식으로 허기를 채우는 기술이다.”
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