Eid-al-Adha의 육류 소비에 대해 고려해야 할 사항

Yeni Yüzyıl University Gaziosmanpaşa 병원 일반 외과 전문의 Prof. 박사 Muharrem Battal은 Eid-al-Adha 기간 동안 붉은 고기 소비 증가에 대해 고려해야 할 사항에 대한 정보를 제공했습니다.

일반외과 전문의 Prof. 박사 Muharrem Battal은 육류 소비에서 고려해야 할 사항에 대한 정보를 제공했습니다.

“고기와 육류 제품은 우리의 일일 단백질 요구량을 충족시키는 가장 중요한 식품 공급원 중 하나입니다. 우리는 가장 중요한 단백질 공급원일 뿐만 아니라 이러한 식품 및 육류 제품을 통해 비타민 B12, 크레아티닌 및 미네랄과 같은 많은 성분을 얻습니다. 물론 이 음식의 양과 질이 중요한 요소입니다.

붉은 고기는 가장 중요한 단백질 공급원 중 하나이지만 소화 시간이 오래 걸리고 다른 음식보다 어렵기 때문에 제한적이고 통제된 방식으로 섭취하는 것이 좋습니다.

특히 심장병, 당뇨병, 만성간질환, 고혈압, 호흡곤란 등의 만성질환이 있는 사람과 위장질환이 알려진 환자는 더욱 주의해야 한다.

또한 과도한 육식은 갈증, 변비, 구취, 간 및 심장 활동을 더 어렵게 하는 등의 문제를 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 이런 점에서 육류 섭취는 누구에게나 중요하지만 질병이 있는 사람들에게도 주의와 보살핌이 필요합니다.

Eid al-Adha 기간 동안 주의해야 할 몇 가지 중요한 사항은 다음과 같습니다.

갓 도축된 동물의 고기는 더 질기고 익히고 흡수하는 데 평소보다 더 오래 걸립니다. 따라서 고기는 냉장고에 1~2일 휴지시켜 드시고 보관조건에 주의하여 드시는 것이 좋습니다.

고기는 소량씩, 저장 용기나 냉동 백에 담아 냉장고에 보관하고 휴식을 취해야 합니다. 신선한 고기는 뜨거운 공기로 인해 세균이 번식하기 쉽기 때문에 도축한 고기는 가능한 빨리 냉장고에 넣어 보관해야 합니다. 이러한 방식으로 박테리아 성장의 위험을 줄일 수 있습니다.

또한 동물을 적절한 조건에서 청결에 세심한 주의를 기울여 도살하는 것이 매우 중요합니다. 비위생적인 도축장에서 도축된 동물은 세균 증식에 훨씬 취약한 것으로 알려져 있으므로 도축 시 위생 및 조건에 주의를 기울여야 합니다.

육류 섭취 시 균형을 유지하기 위해 소화가 빠른 이른 식사에 소량으로 섭취하고 기름이나 증기를 적게 사용하여 조리한 제철 채소 및/또는 샐러드와 함께 섭취해야 합니다. Eid al-Adha가 여름 시즌과 일치한다는 점을 고려할 때 충분한 물 소비로 지원되어야 합니다. 이것은 또한 소화에 도움이 될 것입니다.

고기를 요리할 때 소금과 향신료를 사용하는 데에도 주의를 기울여야 합니다. 건강한 개인의 일일 소금 요구량은 6gr이며 이는 1티스푼의 소금을 의미합니다. 그러나 우리가 아침에 먹는 치즈와 올리브, 식사에 사용하는 토마토 페이스트에 이르기까지 다양한 제품에 염분이 포함되어 있으므로 이에 따라 일일 사용량을 조절해야 합니다.

계절에 따라 무더위에 지쳐가는 우리 몸에 과도한 지방, 소금, 향신료가 들어가지 않도록 하며, 고기를 굽거나 삶는 방식으로 고기를 섭취하는 것이 소화를 돕고 식후 속 불편함을 없애줍니다. 그것을 소비. 덜 익히거나 너무 익힌 고기도 소화를 어렵게 하므로 섭취 후 소화불량, 팽만감, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 고기를 굽는 것도 소화에 영향을 미치는 중요한 요인이다.

육류 섭취와 암 발병 사이에 관계가 있습니까?

고객들이 자주 묻는 이 질문에 다음과 같이 대답해 보겠습니다. 수년간 제시되어 온 연구에서 일부 출처에서는 특히 육류 섭취와 함께 결장암의 위험이 증가한다고 명시되어 있습니다. 췌장암과 전립선암에 대한 유사한 연구가 있습니다. 그러나 이러한 결과에 대한 증거 수준은 낮습니다. 여기서 우리가 주목하고자 하는 문제는 생활양식이 전면적으로 형성되어야 한다는 점이다. 단순히 식품의 공급원과 영양을 바꾸는 것이 아니라, 스포츠, 운동, 일부 식품군 줄이기, 더 많이 섭취하기 등 생활양식을 전면적으로 변화시킬 필요가 있다. 일부 식품군, 규칙적인 수면 등 모든 요인을 조절할 필요가 있습니다. 또한 육류 소비의 제한 또는 금지에 대한 세계보건기구의 권고는 없습니다.

모든 일이 그러하듯 지나치지 않고 균형을 이루고 우리 자신을 아는 것은 삶의 질을 높일 것입니다.”