이즈미르 광역시 시장 Tunç SoyerMera İzmir 프로젝트의 범위 내에서 시장에서 두 번 양과 염소 생산자로부터 구매한 우유는 "İzmirli"라는 브랜드의 제품으로 변형됩니다. Izmir의 생산자들은 국제 요리 박람회인 Terra Madre Anadolu와 함께 수출을 준비하고 있습니다.
이즈미르 광역시 시장 Tunç Soyer"또 다른 농업은 가능하다"는 비전에 따라 추진된 메라 이즈미르 프로젝트는 소규모 생산자가 수출국이 될 수 있는 길을 열어주었다. 광역시는 4명의 양치기들의 문을 한 명씩 두드리며 터키 최초의 양치기 지도를 제작했는데, 이 지도에 따르면 생산자들에게 시장에서 두 배에 달하는 양과 염소 우유를 사들여 소매를 걷어붙인 뒤 생산을 위해 팔을 걷어붙였다. 수거한 우유를 가공하여 '이즈미르리'라는 브랜드로 고부가가치 제품으로 만드는 메트로폴리탄 자치제가 세계 최대 미식 박람회인 테라 마드레 아나톨리아(Terra Madre Anatolia)에서 소규모 생산자 수출의 문을 연다. 658월 2일~11일 개최.
29월 XNUMX일 공장 가동
이즈타림 A.Ş. 총괄 매니저 Murat Onkardeşler는 이렇게 말했습니다. “Bronze 회장이 취임했을 때 그는 Seferihisar에서 시작한 'Another Agriculture is possible'이라는 비전을 도시 전역에 퍼뜨렸습니다. 이를 위한 첫 번째 단계 중 하나는 소규모 생산자의 지원이었습니다. 'İzmirli' 브랜드를 만들면서 세 가지 이슈에 집중했습니다. 첫 번째는 빈곤과의 싸움, 두 번째는 가뭄과의 싸움, 세 번째는 소비자와 세계에 안전한 식량을 제공하는 것입니다. 소규모 생산자에게서 구입한 우유를 두 개의 별도 낙농장에서 화이트 치즈, 툴룸 치즈, 체다 치즈, 페타 치즈로 변형했습니다. Ödemiş의 육류 통합 시설에 '첨단 가공 부서'를 설립하여 소시지, 로스트 비프, 파스트라미, 도너 케밥, 미트볼, 햄버거 패티와 같은 제품을 생산자로부터 구입한 İzmirli 브랜드의 소비자. Bayındır 우유 가공 공장의 일일 우유 가공 능력은 100톤입니다. 29월 XNUMX일, 우리 공장이 가동됩니다. 여기서 우리는 치즈부터 버터, 요구르트에 이르기까지 많은 제품을 생산할 것입니다.”
“우리가 고원에서 구입한 우유를 생산하는 생산자의 치즈를 뉴욕에서 보게 될 것입니다.”
"Izmirli" 브랜드 제품이 Terra Madre Anatolian 박람회에서 세계를 만날 것이라고 Murat Onkardeşler는 말했습니다. “Terra Madre는 세계 최대의 미식 박람회입니다. Terra Madre는 어머니 지구를 의미합니다. 우리가 나열한 세 가지 원칙과 직접적으로 겹치는 박람회입니다. 이즈미르 뿐만 아니라 아나톨리아에서도 고대 생산 방식과 안전한 생산을 지원하는 플랫폼입니다. 이번 박람회를 통해 İzmirli 브랜드를 비롯한 터키 전역의 많은 브랜드가 소비자에게 안전한 식품을 제공할 것입니다.”
Terra Madde Anadolu Fair에 국제적 참여가 있을 것임을 강조하면서 Onkardeşler는 다음과 같이 말했습니다. 또는 유럽의 도시. Terra Madre는 또한 İzmir에서 우리 브랜드를 출시할 장소가 될 것입니다. 이렇게 큰 행사에서 우리 브랜드를 홍보하게 되어 매우 흥분됩니다.”
“제조업체로 우리를 구했습니다”
Mera İzmir 프로젝트에 참여하고 있는 Bergama Hamzalı Süleymaniye Village의 수장이자 프로듀서인 Muzaffer Ercan은 “아주 좋은 프로젝트다. 우리는 우유를 줄 수 있어 기쁩니다. 프로듀서로서 나는 그것이 우리를 구했다고 말할 수 있습니다. Izmir Metropolitan Municipality가 올해 우유를 사지 않았다면 양치기는 끝났을 것입니다. 신은 우리 대통령 Tunç를 축복합니다. 그 덕분에 양치기는 조금 숨을 쉬기 시작했고 그는 옛날에 접근했습니다. 우리 우유는 엎지르지 않고 수출될 것”이라고 말했다.
“우리는 우리가 지불한 것을 얻었다”
Bergama 프로듀서 Gülten Ercan은 올해 프로젝트 덕분에 그녀의 노력이 결실을 맺었다고 강조하며 다음과 같이 말했습니다. 나는 과거에 우유를 너무 많이 흘렸다. 올해는 훌륭합니다. 사실 농업은 돈을 번다. 우리는 두 자녀를 교육하고 키웠습니다. 우리 아이들을 도와주신 하나님께 감사드립니다. 지방 자치 단체가받는 것은 우리에게 충분합니다. 그렇지 않으면 우리는 동물을 팔았을 것”이라고 말했다. Gülten Ercan은 동물에게 천연 사료를 제공하며 우유는 건강하다고 말하면서 다음과 같이 말했습니다. 저는 35년차 치즈메이커입니다. 우리 치즈가 좋습니다. 브랜드가 되면 더 많은 사람들에게 다가갈 것”이라고 말했다.
“우리 우유를 수도권에 전하고 세계에 개방하고 싶습니다”
Menemen 생산자인 İsa Taş는 İzmir Metropolitan Municipality의 우유 구매가 큰 도움이 되고 그들이 그들의 문제를 극복했다고 말했습니다, “그것은 지역에도 매우 좋습니다. 현재 모두가 메트로폴리탄에 우유를 주고 싶어합니다. 그는 "구매가 없었다면 일부 생산자들이 가축을 도살했을 것"이라고 말했다. İsa Taş는 양질의 우유가 곧 양질의 치즈라는 점을 강조하면서 이렇게 말했습니다. 우리는 확실히 세계 시장에서 일어나기를 원합니다. 적어도 우리가 문을 여는 것은 매우 중요한 단계입니다. 소상공인을 상대하기보다 우리 우유를 메트로폴리탄에 주고 세계 시장에 개방하고 싶습니다.”
“우리 우유가 싸졌다”
반면 베르가마 생산자 네자켓 카라미즈락(Nezaket Karamizrak)은 생산된 치즈의 품질을 보증하며 “여기 사람들은 우리 우유를 싸게 사는데 메트로폴리탄은 12리라에 산 것이다. 그것은 우리에게 매우 좋은 일입니다. 우리 치즈는 아름답습니다. 이 나이까지 치즈를 만들어 본 적이 없었고, 62세 이후에 치즈를 만들기 시작했습니다. 모두 매우 만족합니다. 우리는 구매가 증가하기를 원합니다. 그것이 증가한다면 그것은 우리에게 매우 좋을 것입니다. 모두 감사하다"고 말했다.
메라 이즈미르(Mera İzmir)는 빈곤과 가뭄으로 어려움을 겪고 있습니다.
목초지 이즈미르는 목초지에서 가축을 방목하고 먹이를 주는 목동과 소규모 생산자 협동조합을 지원하기 위해 설립되었습니다. 우유와 고기를 구입하는 목자들에게 토종 및 물이 없는 가보 종자에서 생산된 사료를 사용하도록 권장하는 프로젝트에서 이 프로젝트는 농촌의 빈곤과 가뭄에 맞서 싸우고 있습니다.
"Mera İzmir" 프로젝트를 통해 지금까지 생산자로부터 18만 리라 이상의 우유와 6만 리라 이상의 육류를 구매했습니다.
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