피스타치오 수확과 샤이어 만들기로 시작된 GastroAntep 축제

가지안텝 주지사의 조정과 가지안텝 개발재단(GAGEV)과의 협력 하에 가지안텝 광역시가 올해 네 번째로 개최한 국제 미식 페스티벌(GastroAntep)이 피스타치오 수확과 사이다 생산으로 시작되었습니다.

Batalhöyük에서 열리는 축제 개막식에서 현지 옷을 입고 피스타치오 과수원에 간 Fatma Şahin 대통령은 Mehmet Nuri Ersoy 문화관광부 장관과 의정서 회원들이 나무에서 피스타치오를 모았습니다. 이후 포도로 만든 소시지, 부적, 슬라이스, 당밀 등의 제품에 붙는 총칭인 '씨어'가 시작됐다.

그 지역에서 후추, 가지, 호박의 씨를 청소한 Fatma Şahin 회장은 행사의 마지막 부분에서 땅콩과 호두를 밧줄에 매달아 햇볕에 말리도록 했습니다.

Batalhöyük에서의 연설에서 Şahin 대통령은 문화 관광부 장관 Mehmet Nuri Ersoy의 참여로 제4회 GastroAntep 축제를 개최했다고 밝혔습니다.

“오늘은 70여 개국에서 온 참가자들이 있습니다. 300명의 유명 셰프와 미슐랭 스타 셰프들이 모였습니다. 오늘날 미식 도시에서 말하는 것이 무엇이든, 축제에서 작동하는 것이 무엇이든, 이것들은 모두 가지안테프에서 말하는 것입니다. 우리 목사님이 축제 개막식에 참석하셨습니다. 나는 그를 환영합니다. 올해 GastroAntep의 제목은 '지속 가능한 요리법'입니다. 우리가 이 주제로 축제를 운영하는 이유는 전염병과 함께 지속 가능한 개발이 세계의 가장 큰 의제이기 때문입니다. 인간 및 환경 개발은 이러한 유형의 개발에서 매우 중요합니다. 우리는 환경을 보호하고 본질로 돌아가야 합니다. 본질로 돌아가려면 향토음식을 봐야 한다. 우리는 오늘 땅콩을 골랐습니다. 우리는 포도 주스와 시럽을 만들었습니다. 씨라고 해도 과언이 아닌 호두, 헤이즐넛, 포도즙이 들어있습니다. 큰 노력이 있습니다. 시는 또한 위대한 치유입니다. 우리는 이 제품이 알츠하이머병에 좋다는 것을 알고 있습니다. 건조기도 있습니다. 이 모든 것이 경제, 수출, 문화, 순환 시스템입니다. 이 순환 시스템에서 우리는 대리인 및 주지사와 함께 관개 가능한 토지를 늘립니다. 우리는 재생 가능한 에너지를 연구하고 있습니다. 우리는 지속 가능한 개발을 주제로 작업을 계속합니다.”