Terra Madre Anadolu는 터키에서 처음으로 이즈미르에 문을 열었으며 "이즈미르 예술 정원" 대화의 일부로 "포도를 먹고 포도원을 요청하십시오" 세션에서 농업, 포도 생산 및 포도주 양조에 대한 아이디어를 공유했습니다. 포도 재배 관광의 품질을 강조하면서 연사는 와인을 찾는 120명의 방문객이 안탈리아에서 2만 명 이상의 관광객을 보냈다고 말했습니다. 건포도 생산량의 10분의 1을 와인에만 사용하고 마케팅을 하면 수입이 늘어난다고도 했다.
Izmir Metropolitan Municipality가 올해로 91회를 맞이한 Izmir International Fair(IEF)와 동시에 터키에서 처음으로 개최한 Terra Madre Anadolu가 '이즈미르 아트 가든' 토크를 이어갑니다. 슬로 푸드(Slow Food)의 주도 하에 조직된 국제 미식 박람회 Terra Madre Anadolu İzmir의 범위 내에서 농업, 포도 생산 및 포도주 양조 부문이 "포도를 먹고 포도원을 구하십시오"라는 강연에서 논의되었습니다. 그리고 음식 작가 Bilge Keykubat. 미식 전문가-저자 Levon Bağış, Mey Diaego 총책임자 Levent Kömür, Urla Vineyard Road 및 Urla Winery 이사회 의장 Can Ortabaş와 Slow Wine Coalition 코디네이터 Maddalena Schiavone이 연사로 참여했습니다.
"또 다른 농업은 가능하다"라는 비전에 따라 건강하고, 훌륭하고, 공정하고 깨끗한 식품을 달성하기 위한 로드맵을 개척한 이즈미르 광역시 시장입니다. Tunç Soyer 인터뷰에도 청취자로 참여했다. Soyer 회장의 부인, İzmir Village Coop Neptun Soyer 회장, İzmir Metropolitan Municipality Agricultural Services Department 책임자 Şevket Meriç 및 시민들이 대화에 참여했습니다.
“건포도 생산량의 10분의 1을 와인에 사용하면 더 많은 수입을 올릴 것입니다.”
100년 전 와인 생산의 사례를 들어 터키의 포도 재배를 접하고 잠재력에 주목한 미식 전문 작가 레본 바기스는 “1900년대 초 이즈미르 항구에서만 해외에 팔린 와인의 양은 360억 6만 리터였다. 이는 오늘날 터키에서 생산되는 전체 와인의 10배에 달하는 양이다. 우리는 이즈미르 항구에 대해서만 이야기하고 있습니다. 우리는 건포도 판매에서 세계 1위 또는 1위입니다. 1분의 4을 와인에만 사용하면 더 많은 수입을 올릴 수 있습니다. XNUMX리터의 포도 주스에서 XNUMX병의 와인이 생산된다는 사실을 기억하십시오. 건포도보다 약 XNUMX배 적습니다. 이것은 매우 소중한 것입니다. 우리는 위대한 유산 위에 앉아 있습니다. 그는 "이 유산을 낭비하거나 낭비하거나 우리 손주들에게 물려주는 좋은 부모가 될 것"이라고 말했다.
“와인 먹으러 오는 120만 명이 안탈리아에서 2만 명 이상의 관광객을 보낸다”
생산을 시작하는 과정을 언급하면서 Urla Vineyard Road와 Urla Winery 이사회 의장 Can Ortabaş는 포도 재배 관광의 품질에 대해 별도의 괄호를 열었습니다. Ortabaş는 “와인을 보러 오는 관광객은 박물관 관광객의 5배, 모든 것을 포함하여 안탈리아를 찾는 관광객의 20~21배를 지출합니다. 와인을 찾는 120명의 방문자는 2백만 명 이상의 Antalya 관광객을 보냅니다. 관광객은 안탈리아에 갔고 Kaleici를 모르고 외출하지 않았습니다. 거기에 사람을 고용하는 것 외에 이것의 부가가치가 어디 있습니까? Kusadasi는 무엇이 되었습니까? 그것이 구체화되었습니다. 모든 곳이 이스탄불처럼 구체화 될 것입니까? 이를 보호하고 부가가치를 창출하는 것이 가능합니다.”
“포도여관, 우리는 승객”
Mey Diaego 총책임자인 Levent Kömür는 “가장 중요한 것은 이 땅에서 포도의 지속 가능성입니다. 포도 여관 주인, 우리는 승객입니다. 농업, 관광 및 수출의 삼각형에 포함시킬 국가를 묻는다면 가장 먼저 떠오르는 국가 중 하나는 단연 터키일 것입니다. "관광의 기름은 터키에서 와인입니다."라고 그는 말했습니다.
“우리는 법률, 정부 및 국가 지원을 얻기 위해 노력하고 있습니다”
Slow Wine Coalition의 코디네이터인 Maddalena Schiavone은 기관의 우산 아래에서 수행된 작업의 예를 제시했습니다. Schiavone은 슬로푸드 자원봉사자들과 이탈리아 와인산업 관계자들과 3년 동안 함께 걸어왔다며 “문제와 애로사항을 함께 해결하기 위해 우리가 할 수 있는 일을 함께 논의했다. 우리는 떠오르는 아이디어를 정치 영역으로 가져오기 위해 작업을 계속합니다. 우리는 법률, 정부 및 국가 정책의 지원을 받아 세계에서 포도와 와인의 위치를 결정하려고 노력하고 있습니다.”
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