Udma 치즈 박물관 및 레스토랑에 대한 큰 관심

Gaziantep Metropolitan Municipality 범위 내에서 약 4개월 전에 서비스를 시작한 "Udma 치즈 박물관 및 레스토랑"은 방문객들의 큰 관심을 끌고 있습니다.

가지안테프(Gaziantep)의 샤힌베이(Şahinbey) 지구 코즐루카(Old Bath) 지구에 있는 올드 바스(Old Bath) 복원 공사로 문을 연 박물관의 레스토랑 섹션은 맛있는 음식이 포함된 조식 메뉴로 손님들의 호평을 받고 있습니다.

7단계에서는 레스토랑 섹션에서 방문객을 맞이하는 박물관 공사가 완료되면 안텝 치즈의 생산 과정을 시각적인 쇼와 함께 실질적으로 설명할 예정이다. 지리적으로 등록된 안텝 치즈를 세계에 알리고 미래 세대에게 전하는 데 중요한 역할을 할 박물관에서는 70세부터 XNUMX세까지 누구나 치즈의 이야기에 대한 중요한 정보를 얻을 수 있을 것입니다.

Gaziantep Metropolitan Municipality Culinary Arts Center 회장 Fikret Tural은 옛 터키어로 "Udma"는 "진정 우유", 즉 치즈 제조에 사용되는 단어이며 그들이있는 장소를 디자인했기 때문에 "Udma"라는 이름을 선호했습니다. 치즈 박물관과 식당.

UDMA는 현지 풍미로 방문객을 감동시킵니다.

박물관 건설은 계속되고 있지만 레스토랑 섹션은 첫 번째 단계에서 운영되기 시작했다고 설명하면서 Tural은 Gaziantep의 아침 식사 문화가 뿌리 깊은 과거에 기반을 두고 있다고 말하면서 다음과 같이 말했습니다.

“우리 할아버지 때부터 영양가가 높은 제품인 분말 자터는 과거 셀러에서 먹다 남은 찌꺼기, 엎질러진 씨 찌꺼기, 병아리콩 갈라진 틈, 콩 조각, 씨앗 찌꺼기를 쳐서 만든 아침 식사 제품입니다. 이 밖에도 낡은 빵에 양파와 파슬리를 섞어 만든 오막도 있다. 반면에 영양가가 매우 높은 병아리콩도 있습니다. 그것은 일반적으로 Gaziantep에서 랩으로 소비됩니다. Udma는 또한 아침 식사로 매우 희귀한 바클라바 깨진 페이스트리를 제공합니다. 이전에는 바클라바의 남은 가장자리를 모아서 저소득 가정에서 먹었습니다. 우리는 Udma에서 패스트리 형태로 만들었습니다. Gaziantep의 으깬 올리브도 메뉴에 있습니다. 우리 레스토랑은 주로 가지안테프 지역의 맛을 제공합니다.”

아침 식탁에 가지안테프의 역사적인 풍미를 더한 UDMA

Udma에서 처음으로 아침 식사를 한 Gaziantep의 Gonca Dalkılıç는 이 레스토랑이 다른 아침 식사 장소보다 훨씬 다양하며 “Antep 지역의 제품이 많이 있습니다. 두부 치즈, 설탕 과자와 같은. 우리 Antep 사람들은 아침에 간을 먹는 것을 좋아합니다. 따라서 간이든 병아리 콩이든 모두 아침 메뉴에 있습니다. 우리는 오늘 친구들과 함께 이곳에 왔습니다. 우리는 매우 만족하며 가능한 한 빨리 가족과 함께 이곳에 올 계획입니다.”

아침 식사를 즐겨하는 Elçin Korurer는 Udma의 초록 올리브와 Antep 치즈를 좋아한다고 말하며 “SNS를 통해 이 식당을 발견했습니다. 아주 아늑한 곳입니다. 그런 곳을 생각하고 서비스를 제공하는 것이 좋습니다. 조식 메뉴도 가지안테프의 역사를 조명하며 독특한 구조를 가지고 있습니다. 우리 어머니들이 과거에 한 가지 이상의 제품과 블렌딩했을 때 나타난 맛이 오늘날 우리의 아침 식탁에 있습니다. 안텝 여자들이 아침을 참 잘 먹는 것 같다”고 말했다.