Mustafa Varank 산업기술부 장관은 부르사에 있는 BTSO Kitchen Academy를 방문하여 도시의 전통 맛 중 하나인 우유 할바를 직접 손수 요리했습니다. 교육부의 성명에 따르면 부르사, 에스키셰히르, 산업기술부 산하 Bilecik Development Agency(BEBKA) 및 부르사 상공회의소(BTSO)가 시행한 BTSO Kitchen Academy는 기업가 양성을 목표로 했습니다. , 젊은 사람들과 여성들은 식음료 부문에서 직업을 가지고 있습니다. Mutfak Academy에는 서비스, 강당 및 바리스타 교육 영역, 핫 및 페이스트리 교육 키친을 포함하여 5개의 새로운 교육 영역이 만들어졌습니다.

교육과 경험 모두

아카데미에서; 요리, 보조 요리사, 페이스트리, 보조 페이스트리 셰프, 바리스타, 서비스 수행원, 피자 가게, 도너 케밥, 바클라바, 기업 요리사, 기업 페이스트리 셰프, 식음료 관리 및 피타 메이커 분야에서 교육이 제공됩니다. BTSO Kitchen Academy에서 교육에 참여하는 교육생들은 연습용 식당으로 설계된 1889 BURSA&DOUBLE F 레스토랑에서 일하면서 교육을 강화합니다.

아버지는 일을 하셨습니다

산업기술부 장관, AK Party Bursa 2nd Region 1 Rank 부후보 Mustafa Varank는 유명 셰프 Ömür Akkor와 함께 Kitchen Academy를 방문했습니다. Bursa 주지사 Yakup Canpolat, AK Party Bursa 지방 대통령 Davut Gürkan, Bursa 상공 회의소 회장 İbrahim Burkay 및 BEBKA 사무 총장 Zeki Durak이 방문에 동행했습니다. 유서 깊은 압달광장에서 열린 사후르 행사에서 청년들에게 부르사의 대중적인 맛인 부르사 타한리를 선보인 바란크는 이번에 생산장으로 이동했다. 그는 식당 상인이었던 아버지의 직업을 수행했습니다.

바란크 장관은 이번 방한을 평가하면서 방탄소년단 키친 아카데미가 BEBKA의 지원으로 리뉴얼된 점을 상기시키며 “우리 친구들이 이곳에 오면 해당 분야에서 한발 앞서 나가 스스로 훈련할 수 있는 교육을 받을 수 있을 것”이라고 말했다. .” 말했다.

바랭크는 BTSO 키친아카데미가 인턴십과 잡매칭을 통해 학자들의 취업을 돕고 있다며 “터키의 문화와 역사적 풍요로움을 생각해보면 터키는 미식 세계 XNUMX위 국가라고 할 수 있다. Bursa는 또한 이러한 취향 중 중요한 위치를 차지합니다.” 그는 말했다. Varank는 그들이 Ömür Akkor로 캔틱과 우유 할바를 만들었다고 말하면서 "부르사 시민으로서 우리는 지금부터 이러한 맛을 터키와 세계에 더 많이 소개할 것입니다."라고 말했습니다. 말했다.

유제품 센터

추장 Ömür Akkor는 Bursa가 특히 낙농업의 역사적인 중심지라고 언급하며 "우리는 9년 전에 이곳에서 발굴된 항아리의 가장자리에 유지방이 축적되는 것을 봅니다."라고 말했습니다. 말했다. 부르사가 오스만제국의 수도였음을 상기시키며 아코르는 “그래서 왕궁에서 먹다 남은 음식이 있다”고 말했다. 말했다. 그는 크리미아 타타르인이 전래한 것으로 추정되는 생과자를 구운 형태의 칸티크 피타를 맛보았다고 밝히며 “학교를 방문했는데 정말 인상적이었다. 저에게는 굉장한 날이었습니다. 우리는 첫 번째 기회에 수업을 위해 다시 만날 것입니다.” 말했다.

지리적 표시 제품

Bursa cantı 및 milk halva는 2021년 터키 특허청에 등록되어 지리적 표시를 받은 제품 중 하나입니다.