산업 기술부 장관 Mehmet Fatih Kacır는 Kırklareli 대학교 관광 학부 미식 요리학과 학생들과 함께 쿠키를 만들었습니다.
Kacır는 대학 총장 건물에서 열린 Thrace 지역 요리법 연구 및 응용 주방 개회식에서 연설에서 교육부가 지원하는 프로젝트가 Thrace Development Agency (TRAKYAKA) 사회 개발 지원 범위 내에서 구현되었다고 말했습니다. 프로그램.
그는 요리법 및 요리 예술과 학생들과 함께 쿠키를 만들었습니다
Kacır는 젊은이들의 요리법에 대한 열정을 키우고 미래의 요리사를 양성하기 위한 목적으로 주방이 설립되었다고 말했습니다. “주방은 문화유산의 필수 요소입니다. 독특한 지리의 산물인 터키 요리 문화는 역사 전반에 걸쳐 다양한 문명의 영향을 받아 다양화되어 온 요리입니다.” 말했다.
Kacır는 다양한 문화가 혼합된 터키 요리가 역사, 독창성, 문화적 풍부함 및 제품이 포함된 독특한 맛의 모자이크라고 말했습니다.
“이러한 이유로 터키 요리에 대한 인지도는 전 세계적으로 높아지고 있으며 요리법 세계에서도 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 우리의 음식 문화는 국제 플랫폼에서 홍보되어 더 많은 청중에게 다가가고 우리나라의 문화적 풍부함을 반영합니다. 요리법과 요리 예술은 식품 및 음료 산업과 얽혀 있으며 우리나라 경제에서 중요한 부분을 차지합니다. 관광과 국가경제에도 기여한다. 식음료 부문은 2022년 우리가 달성할 관광 수익 46,5억 달러 중 16,2%를 차지합니다. “우리나라 직원 35만 명 중 약 2만 명이 이 분야에서 일하고 있습니다.”
Kacır는 매년 4명 이상의 학생들이 요리법 및 요리학과를 선택하며 이 분야의 전문성이 매년 증가하고 있다고 말했습니다.
Kacır는 터키가 비옥한 땅을 지닌 그 자체로 요리법의 땅이라고 강조했습니다.
적격한 고용 요구가 충족될 것입니다
Kacır는 Kırklareli 요리가 독특한 맛, 현지 재료 및 풍미로 인해 터키 요리의 미식 지도에서 중요한 위치를 차지한다고 말했습니다.
Thrace Region Gastronomy Research and Application Kitchen이 Kırklareli의 독특한 맛을 발견, 보호 및 홍보하는 데 도움이 될 것이라고 Kacır는 다음과 같이 말했습니다.
“이 프로젝트를 통해 우리는 트라키아의 맛있는 맛과 현지 음식 문화를 강조함으로써 전 세계적으로 터키 요리의 입지를 더욱 강화할 것입니다. 우리는 식품 및 음료 부문에서 자격을 갖춘 고용에 대한 Kırklareli의 요구를 충족할 것입니다. Kırklareli University Rectorate에서 시설용으로 할당한 약 500평방미터 규모의 건물에 주방에 필요한 장비가 제공되고 연습용 주방이 설치되었습니다. 요리, 요리법, 요리 예술 분야를 공부하는 학생들의 실용적인 훈련 요구를 충족할 것입니다. "여성과 젊은 인력이 요리법 분야에서 일자리를 찾는 데 도움이 되는 전문 자격을 제공할 것입니다."
Kacır는 이 프로젝트가 취업 시 소외 계층의 시민들의 참여를 촉진할 것이라고 설명하면서 학생들이 파트타임으로 일할 수 있는 기회를 갖게 되고 지역 기업의 제품 다양성과 서비스 품질을 높일 수 있다고 말했습니다.
Kacır는 식품 부문의 지속 가능성을 보장하기 위해 부처 산하의 개발 기관이 전국적으로 프로젝트를 수행하고 있다고 말하면서 이 분야의 경제 및 사회 발전이 계속해서 가속화될 것이라고 말했습니다.
이날 행사에는 총장 교수가 참석했다. 박사. Bülent Şengörur와 TRAKYAKA 사무총장 Mahmut Şahin도 연설을 했습니다.
Kacır와 그의 수행원은 자신들이 오픈한 주방을 조사하고 학계와 학생들로부터 정보를 받았습니다. 주방에서 셰프용 앞치마를 입은 Kacır는 카운터로 가서 학생들과 이야기를 나누었습니다. cevizli 초코칩 쿠키를 만들어 손님들에게 나눠줬어요. Kacır는 AK 당 지방 본부를 방문하여 당원들을 만났습니다.