부드러운 식감과 맛있는 맛으로 Selanik Pastry는 한입 먹을 때마다 맛의 향연을 선사합니다. 미각을 즐겁게 해주는 이 독특한 맛은 지중해의 역사적, 문화적 풍요로움을 반영합니다. 전통적인 조리법을 바탕으로 수년 동안 즐겨온 셀라닉 페이스트리가 이제 여러분의 주방에서 생생하게 살아납니다. 갓 만든 재료로 집에서 신선한 향기를 풍기는 부가차 레시피로 맛의 여행을 떠날 준비가 되셨나요?
재료
- 반죽 10 개
- 버터 250g(녹인 것)
- 양질의 거친 밀가루 1 잔
- 굵은 설탕 1,5 잔
- 우유 1 리터
- 계란 3개 (2개는 필링용, 1개는 펴용)
- 바닐라
- 착빙 설탕
준비하기
세몰리나를 냄비에 넣고 약간 색이 날 때까지 요리합니다. 그런 다음 과립 설탕과 우유를 첨가하십시오. 걸쭉한 농도가 될 때까지 계속 저으면서 약한 불로 요리합니다. 바닐라를 추가하세요. 스토브에서 꺼내어 식혀 둡니다.
다른 그릇에 계란 2개를 풀어서 따로 보관해 둡니다.
필로 반죽을 카운터에 놓고 각각에 녹인 버터를 바릅니다. 그런 다음 다른 반죽 시트로 덮고 기름도 바르십시오. 반죽이 모두 소모될 때까지 이 과정을 반복하세요.
기름을 바른 반죽을 롤 모양으로 굴린 후 큰 베이킹 트레이에 각각 올려 놓고 원형 모양을 만듭니다.
준비해둔 세몰리나 크림을 반죽 위에 붓고 펴 발라주세요.
남은 계란을 휘저어 크림 혼합물 위에 펴 바릅니다.
부가차가 황금빛 갈색이 되고 푹신해질 때까지 180도로 예열된 오븐에서 약 35~40분 동안 굽습니다.
완성된 부가차를 오븐에서 꺼내어 실온에서 식혀주세요. 그런 다음 썰어 서빙하십시오.