고구마의 이점은 무엇입니까?

'고구마'는 중앙 아메리카 원산지이지만 대부분 아시아에서 생산되는 웃음꽃과의 채소로, 많은 대륙과 국가, 특히 극동 국가에서 수요가 많습니다. 알려진 고전적인 감자 채소에 따르면, 글루텐을 포함하지 않기 때문에 섬유질이 높고 칼로리가 낮으며 영양가가 높습니다.

Yeni Yüzyıl University Gaziosmanpaşa Hospital Diet Specialist Neslişah Bozkaya Gök가 최근 인기를 끌고있는 '고구마'에 대한 정보를 제공하고 3 일 간의 고구마 다이어트를 준비하여 우리에게 발표했습니다.

중간 고구마의 영양가 (130g 무게) :

• 탄수화물-26,2g
• 단백질 – 2.04g
• 지방 -0.065g
• 섬유질-3,9g
• 칼슘-39 mg
• 칼륨-438 mg
• 나트륨-71,5 mg
• 비타민 C-3.12 mg
• 비타민 A-922ug입니다.

이 외에도 고구마는 자유 라디칼로부터 우리 몸을 보호하는 항산화 제 측면에서 풍부한 식품 공급원입니다.

고구마의 장점은 무엇입니까?

고구마는 혈당 수치를 조절하는 데 도움이됩니다. 특히 당뇨병 환자에게 유용합니다. 고구마라고 불리지 만 섬유질 함량이 높고 소화계에서 당의 흡수를 빠르게 늦추어 혈당 수치를 개선하는 데 도움이됩니다.

섬유질이 많은 고구마를 매일 섭취하면 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 2018 년 연구에 따르면식이 섬유 섭취량이 많은 사람들은 제 2 형 당뇨병에 걸릴 위험이 상대적으로 낮았습니다.

또한 고구마의 섬유질 함량이 높기 때문에 변비 예방에 도움이됩니다. 건강한 소화 시스템을 만드는 규칙적인 배변을 지원합니다.

암 질환에 '고구마'보충제

고구마에는 다른 질병 중에서도 암을 유발하는 것으로 알려진 활성 산소와 싸우는 데 도움이되는 중요한 항산화 제가 있습니다. 색상뿐만 아니라 우수한 항산화 제인 베타 카로틴의 공급원이기도합니다. 보라색 고구마에는 특정 유형의 암세포, 특히 방광암, 결장암, 전립선 암, 위암, 폐암 및 유방암의 성장을 늦추는 데 도움이되는 안토시아닌 함량이 포함되어 있습니다.

비타민 A가 풍부한 고구마는 눈 건강을 긍정적으로 지원합니다. 고 비타민 A는 고구마, 당근, 살구, 시금치, 케일 및 멜론과 같은 많은 다채로운 과일과 채소에서 발견됩니다. 비타민 A의 공급 원인 베타 카로틴은 음식과 함께 섭취 할 때 각막의 기능을 지원하는 비타민 A로 전환하여 눈 건강 보호에 기여하고, 저조도 상태에서도 눈이 신체를 볼 수 있도록하고 야간을 예방합니다. 맹목.

삶은 고구마 1 컵에는 31.8mg의 비타민 C가 함유되어 있으며 면역력을 지원합니다. 혈중 비타민 C 수치가 높은 사람은 뇌졸중, 폐렴 및 폐 감염, 암, 심혈관 질환 및 염증 위험이 낮습니다.

식단에 고구마를 포함하는 사람들은 포만감을 오래 유지하기 때문에 더 빠르고 쉽게 체중을 줄일 수 있습니다. 1 개의 중간 고구마에는 3,9g의 섬유질이 들어 있습니다. 고 섬유질 식품은 칼로리가 낮습니다. 고구마는 섬유질 함량이 높기 때문에 신체의 배고픔 호르몬 그렐린 수치를 낮추고 콜레시스토키닌과 같이 포만감을 느끼게하는 호르몬 생성을 증가 시키며 소화를 늦 춥니 다.

미국의 2019 명을 대상으로 한 345 년 연구에서 최소 다량 영양소 섭취 (일일 탄수화물, 지방 및 단백질)와 에너지 섭취량을 보존하는 고 섬유질 식단이 비만 및 과체중 사람들의 체중 감소를 촉진한다는 것이 입증되었습니다.

오늘날 많은 사람들은 탄수화물 공급 식품이 칼로리가 높고 일상적인 식습관에서 배제하는 경향이 있다고 생각합니다. 고구마는 전분 탄수화물 등급에 속하기 때문에 일반적으로 일일 식단 계획에서 선호되지 않습니다. 그러나 130g의 고구마는 112 칼로리에 불과하며 이는 전유 37 컵보다 XNUMX 칼로리 적습니다. 고구마는 전분 탄수화물 그룹에 속하지만 위에서 언급 한 많은 특징으로 인해 혈당 지수가 낮습니다.

혈당 지수는 체중 감량 과정에서 가장 중요한 기준 중 하나입니다. 정제 된 곡물, 전분 및 설탕과 같이 혈당 지수 (GI)가 높은 식품은 체중 증가와 관련이 있습니다. 반대로 GI가 낮은 음식을 섭취하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 여기서 주목해야 할 가장 중요한 점은 고구마의 낮은 혈당 지수 값을 유지하기 위해 요리, 로스팅 또는 튀김보다는 찜 또는 베이킹 후 음식이어야합니다.

요리 기술에 대해 말하자면, 약간의 계피로 고구마를 요리하면 혈당 균형에 큰 도움이됩니다. 계피는 혈당 수치를 안정시키고 식욕을 관리하는 데 도움이되며,이 두 가지를 함께 사용하면 체중 감소 목표를 희생하지 않고도 만족스러운 맛의 대안이됩니다.

잊지 말아야 할 또 다른 중요한 점은 체내 고구마 함량에서 비타민 A의 흡수를 증가시키기 위해서는 건강한 지방 공급원과 함께 섭취해야한다는 것입니다.

맛있고 즐겁게 드실 수있는 건강한 고구마 메뉴의 예를 들어 보겠습니다. 

 구운 치킨 & 고구마 메뉴

고구마 4 개, 중간 크기의 닭 가슴살 3 개, 아보카도, 식수 3/4 컵, 적 양파 1/2 컵, 고수풀 1 큰술, 카레 1 꼬집, 소금, 후추

• 오븐 용기에 모든 재료를 준비한 후 180도 오븐에서 굽습니다.
• 이 자료는 4 인용입니다.
• 칼로리 : 327kcal, 지방 : 7,6g, 단백질 : 30,4g, 탄수화물 : 31,7g