이스탄불 오칸 대학 병원 영양 및 다이어트 전문가 Dyt. İrem Aksoy는 라마단의 영양에 관한 질문에 대해 이야기했습니다. 라마단에 체중이 증가하는 이유는 무엇입니까? 사후르와 이프타르를 위해 어떤 음식을 선택해야 할까요? 금식하지 말아야 할 사람은 누구입니까?
라마단에 체중이 증가하는 이유는 무엇입니까?
사후르와 이프타르 사이의 평균 15-16시간 동안 음식을 먹으면 안 되는 이 예배에서 가장 흔한 실수 중 하나는 한 끼를 먹는 것입니다. 한 끼를 먹는다는 것은 식사 후 몇 시간 동안 시작하여 하루 종일 지속되는 저혈당을 의미합니다. 따라서 긴 기아 후 첫 식사에서 더 빨리, 더 많이, 단순 탄수화물이 포함된 음식을 먹으면 체중이 증가할 수 있습니다. 반면에 장기 단식을 하면 대사율이 느려지게 되는데 이 경우 살이 찌는 경우가 있습니다.
일반적으로 단식 기간 동안 낮은 에너지로 인해 비활동적인 상태를 유지하는 것도 체중 증가의 다른 원인 중 하나일 수 있습니다. 단식 중 낮 동안의 신체 활동 감소는 신체의 에너지 소비에 부정적인 영향을 미치기 때문에 음식 섭취량이 같은 수준이라도 체중 증가는 불가피합니다. 우리 사회에서 전통이 된 다양한 이프타르 초대장과 이프타르 이후에 소비되는 샤베트 디저트는 체중 증가를 유발하는 요인 중 하나입니다.
사후르와 이프타르를 위해 어떤 음식을 선택해야 할까요?
우선 사후르를 소홀히 하지 말고 건강한 사후르를 만들어야 합니다. 사후르에서는 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움이 되는 충분한 단백질과 섬유질이 함유된 식사를 해야 합니다. 예를 들어; 계란, 치즈, 요구르트, 우유 및 케피어와 같은 고품질 단백질 공급원 중 하나 이상이 사후르 메뉴에 반드시 포함되어야 합니다. 섬유질과 건강에 좋은 영양소가 풍부한 시리얼, 야채 및 오트밀과 같은 과일도 사후르 메뉴에 포함되어야 합니다.
이프타르에서는 가벼운 이프타르 식사로 시작할 수 있습니다. 예; 치즈, 올리브, 말린 토마토, 호두와 같은 생 견과, 말린 살구 및 대추와 같은 말린 과일. 그 다음에는 영양가 있는 수프를 먹고 잠시 휴식을 취해야 합니다. 메인과 반찬은 아주 가볍고 너무 짜거나 맵거나 기름지지 않아야 합니다. 대부분의 녹색 채소와 일상적인 요구를 충족시키는 데 필요한 단백질 공급원을 포함하는 샐러드는 확실히 이프타르 메뉴에 있어야 합니다.
iftar 뒤에는 적어도 하나의 간식이 있어야 합니다. 간식은 면역을 지원하는 항산화제를 함유한 과일과 건강한 지방을 함유한 유지종자로 만들 수 있습니다. 가벼운 우유 또는 과일 디저트는 일주일에 1-2일 선호될 수 있습니다. 이프타르 후에 허브차를 마셔 소화 시스템을 이완시킬 수 있습니다. 마지막으로 적절한 시간과 적절한 양을 마셔야 일일 물 요구량을 충족해야 합니다.
금식하지 말아야 할 사람은 누구입니까?
단식을 하는 동안 건강에 악영향을 미칠 수 있는 경우에는 중단해야 하며, 건강 상태가 좋지 않은 사람은 금식을 고집해서는 안 됩니다. 급성 또는 만성 질환이 있는 사람들에게는 금식이 면제되지만 일부 개인은 여전히 금식을 원할 수 있습니다. 이 경우 건강 추적 관찰을 수행하는 의사 및 영양사의 권고에 따라 행동해야 합니다. 단식의 위험이 있는 사람 중에는 당뇨병 환자, 저혈당증 환자, 임산부 및 수유부가 우선입니다.
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